Antipasti

 appetizers

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​Impepata di cozze affumicate
Un’originale rilettura di un grande classico, affumicato in casa con legno di faggio e di olivo

Olive and beech wood smoked mussel

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Polpo* scottato, crema di ceci e rosmarino

Grilled octopus with rosemary and chickpeas cream

 

Fish&Chips di cefalo* e zucca con salsa allo yogurt

Mullet and pumpkin Fish&chips

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Tartare / marinato del giorno

Daily tartare / marinade

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Fave e cicoria con crostone all'aglio

VEGAN

Fava bean cream and chicory with garlic bread

 

Zuppetta di zucca rossa e fagioli

VEGAN

Beans and mushrooms soup

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Funghi porcini, vellutata di cipolla e scagliozzi croccanti al pecorino

VEGETARIANO

Porcini mushrooms, onion cream and fried corn scagliozzi with pecorino cheese

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Tartare di manzo

beef tartare

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Salumi e formaggi del giorno secondo disponibilità

Capocollo di Martina Franca

Caciocavallo

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