DISCIPLINA ALLERGENI
Gentilissimo ospite, il Regolamento UE 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, modifica una precedente normativa in materia, introducendo l’obbligo di comunicare la presenza di allergeni anche nel caso dei piatti somministrati e non soltanto degli alimenti in vendita.
Il Ristorante Radici ha pertanto predisposto la seguente scheda informativa da poter utilizzare, ad integrazione del menu, per una semplice e veloce consultazione degli allergeni eventualmente presenti nei piatti.
Vi ricordiamo, in ogni caso, che la contaminazione crociata è un rischio oggettivamente impossibile da scongiurare del tutto, viste le ridotte dimensioni della nostra cucina. Se, quindi, la vostra allergia/intolleranza è molto grave, vi sconsigliamo a malincuore il nostro ristorante, a favore di strutture più grandi e attrezzate della nostra:
la vostra salute e sicurezza è priorità assoluta.
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GLUTINE
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CROSTACEI E DERIVATI
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UOVA E DERIVATI
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PESCE E DERIVATI
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ARACHIDI E DERIVATI
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SOIA E DERIVATI
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LATTE E DERIVATI
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FRUTTA A GUSCIO
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SEDANO E DERIVATI
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SENAPE E DERIVATI
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SEMI DI SESAMO E DERIVATI
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ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10/mgl espressi come SO2
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LUPINO E DERIVATI
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MOLLUSCHI E DERIVATI