Antipasti

 appetizers

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​Impepata di cozze agli agrumi, affumicate al legno d'olivo   12,00
Olive wood smoked mussels

 

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Polpo* scottato, crema di ceci e rosmarino     13,00

Grilled octopus with rosemary and chickpea cream

abbinato a "Maximum", olio EVO BIO da coratina monovarietale Az. Agr. Trotta - S. Giovanni Rotondo

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Cefalo in tempura agli agrumi e finocchietto, rape fredde e pomodorino confit     11,00

Tempura mullet with citrus and fennel, cold turnips and confit tomato​

abbinato a "Maximum", olio EVO BIO da coratina monovarietale Az. Agr. Trotta - S. Giovanni Rotondo

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Tartare / marinato del giorno     12,00

Daily tartare / marinade

abbinato a olio EVO da peranzana monovarietale Mio Padre è un albero - San Severo

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Favetta e cicoria con crostone all'aglio    7,00

VEGAN

Fava bean cream and chicory with toasted garlic bread

abbinato a olio EVO BIO da ogliarola monovarietale Serrilli - San Marco in Lamis

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Vellutata di cipolla, funghi porcini e scagliozzi croccanti al pecorino     10,00

VEGETARIANO

Porcini mushrooms, onion cream and fried corn scagliozzi with pecorino cheese

abbinato a olio EVO BIO da Ogliarola monovarietale Serrilli - San Marco in Lamis

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Tartare di manzo     12,00

Beef tartare

abbinato a olio EVO da Peranzana monovarietale Mio Padre è un albero - San Severo

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Salumi e formaggi del giorno secondo disponibilità

Local charcuterie and cheese (subject to availability)

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